重庆小包团和吃货团：纯吃的小包团怎么安排

有一种旅行，叫"为了吃专门跑一座城"。

很多人去重庆，不是为了看洪崖洞，不是为了坐长江索道，就是冲着那一口火锅、那一碗小面、那一串烧烤去的。下了飞机第一件事不是去酒店放行李，是问附近哪家火锅好吃。在重庆的几天，行程表上写的不是景点，是一家一家的馆子。

这就是吃货的旅行。别人出来是看风景的，吃货出来是找吃的。景点路过拍两张就行，找馆子才是正经事。

但重庆吃的太多了，也太分散了。火锅、小面、串串、江湖菜、烧烤、酸辣粉、凉糕、冰粉、糍粑、毛血旺、辣子鸡、来凤鱼、璧山兔、大足冬菜，三天三夜根本吃不过来。而且好吃的馆子都藏在巷子里，本地人知道，外地人找不着。导航导过去，十有八九是那种专门宰游客的店。

这篇文章就专门给吃货们讲讲，来重庆怎么安排才能吃好喝好，不踩坑。从必吃品类到行程安排，从找馆子技巧到注意事项，全部给你说透。

一、为什么重庆是吃货的天堂

1. 美食种类太多了

重庆不是只有火锅。来重庆吃几天，你会发现每天都不重样。早上小面，中午江湖菜，下午串串，晚上火锅，夜宵烧烤。每天四顿起步，每顿都有新花样。

而且重庆的美食有个特点，就是接地气。不是那种装修得很高大上、人均三四百的精致料理。好吃的馆子往往就是路边小店，门头破破烂烂，桌子塑料的，椅子矮矮的，但味道就是让你忘不了。

从街头小吃到正餐大菜，从早餐到夜宵，重庆人在吃上是真的讲究。早上一碗小面，中午一顿江湖菜，下午喝个茶吃个点心，晚上火锅烧烤，生活美滋滋的。这种全民吃货的氛围，你来了就会被感染。

2. 味道有层次

重庆菜不是一个"辣"字就能概括的。它是麻辣、鲜辣、糊辣、酸辣、香辣，各种辣法不一样。火锅是麻辣，小面是干溜的香，江湖菜是重油重辣，串串是边煮边吃的鲜。同样是辣，每家馆子的味道都不一样。

而且重庆菜讲究的是复合味。一碗小面里有辣椒、花椒、蒜泥、葱花、酱油、醋、芝麻，十几种调料混在一起，层次特别丰富。不是单纯的辣，是辣完之后还有香，还有回甘。

就拿火锅来说，重庆本地火锅用的是牛油锅底，那种醇厚的香气，跟外地用植物油兑出来的完全不是一回事。煮的时间越长，锅底越浓，味道越厚。

3. 价格亲民

吃货最怕的是什么？好吃的东西太贵，吃几顿就破产了。重庆不会这样。

一碗小面七八块，一碗酸辣粉十来块，两个人吃顿火锅一百多，串串两个人吃到撑一百出头。你在别的旅游城市，一顿正餐的钱在重庆能吃一天。对于吃货来说，这太友好了，可以敞开了吃。

就算是那种开了几十年的老字号，人均也就五六十。不会因为是网红店就漫天要价。这一点真的很良心。

4. 半夜也有吃的

别的城市过了晚上十点，街上就没什么吃的了。重庆不一样，重庆的夜生活是从晚上十点开始的。路边的烧烤摊、火锅店、大排档，一直营业到凌晨两三点。你半夜饿了，下楼走两步就能找到吃的。

这种半夜还能吃上一口热乎的的感觉，对吃货来说太幸福了。很多城市晚上十点之后就只能点外卖，重庆是真的走几步就有烟火气。

二、来重庆必吃的几大品类

1. 火锅

来重庆不吃火锅，等于白来。但重庆的火锅跟你在外地吃的重庆火锅，完全不是一个东西。

重庆本地火锅讲究的是牛油锅底，又香又辣，越煮越浓。必点的菜：毛肚、鸭肠、老肉片、嫩牛肉、虾滑、藕片、土豆、鸭血。蘸料很简单，香油加蒜泥，别的都不用放。

毛肚要七上八下，烫个十几秒就好，脆嫩脆嫩的。鸭肠也是烫卷了就捞，老肉片要多煮一会儿，煮得越入味越香。

注意事项：不能吃辣的点微辣就行，重庆的微辣等于外地的特辣。点个鸳鸯锅，一半红汤一半骨汤，两边都能照顾到。

2. 小面

重庆人的早餐是从一碗小面开始的。小面就是没有浇头的素面，靠调料撑味道。好吃的小面，面条筋道，调料香浓，吃完嘴唇麻麻的。

小面可以煮干溜的（不带汤），也可以带汤。加点浇头，比如豌豆杂酱、牛肉面、肥肠面，更好吃。豌豆杂酱是小面里的经典，豌豆炖得烂烂的，杂酱肉香浓郁，拌在面里每一根都裹着酱。

早上找一家本地人多的面馆，坐下来点一碗，这才是重庆的正确打开方式。别小看这碗面，重庆人为了哪家小面好吃能争论半天。

3. 江湖菜

江湖菜就是重庆本地人下馆子吃的大菜。什么辣子鸡、来凤鱼、璧山兔、毛血旺、水煮肉片、酸菜鱼，一大盘一大盘端上来，分量实在，味道重口。

辣子鸡是把鸡肉切成小丁，跟大量的干辣椒花椒一起炒，你在辣椒堆里找鸡肉吃，越嚼越香。毛血旺是一大盆，里面有鸭血、毛肚、黄喉、午餐肉、豆芽，麻辣鲜香，特别下饭。

江湖菜特别适合两三个人一起吃，点两三个菜，配米饭，吃得饱饱的。比火锅更下饭，比家常菜更有味。

4. 串串

串串跟火锅类似，但是菜是串在签子上的，想吃什么自己拿。吃完数签子算钱。

串串的好处是可以每样都尝一点，不会像火锅那样点一大盘吃不完。一个人也能吃串串，拿一把签子，慢慢煮慢慢吃，自在得很。

重庆的串串分热锅串串和冷锅串串。热锅的就是自己煮，冷锅的是老板煮好了端上来直接吃。各有各的味道，都值得试试。

5. 烧烤

重庆的烧烤跟北方的不一样。重庆烧烤是把菜切碎了拌上调料烤，味道更重口。烤苕皮、烤豆干、烤茄子、烤筋粉，都是必点的。

烤苕皮是重庆烧烤的灵魂，苕皮烤得鼓鼓的，里面折上萝卜丁酸豆角，咬一口又糯又香。烤豆干也是类似的做法。

晚上找个路边摊，点一把烧烤，来一瓶啤酒，这就是重庆人的夜生活。

6. 小吃

除了上面这些硬菜，重庆的小吃也不能错过。凉糕、冰粉、酸辣粉、红糖糍粑、山城小汤圆、艾粑、陈麻花。这些东西不贵，几块钱一份，边走边吃。

凉糕是米做的，冰冰凉凉，浇上红糖，吃完辣的来一块，解辣又解腻。冰粉也是类似的作用，加上山楂片花生碎，口感丰富。

三、三天吃货行程怎么安排

下面这个行程，基本就是围绕吃来安排的。景点路过看看就行，重点是吃。

第一天：火锅加小面

早上：到重庆，放下行李，第一件事就是找一家楼下的小面馆，来碗豌杂面或者牛肉面。这是你在重庆的第一顿，一定要选本地人多的店。

中午：下午先别急着吃大餐，找个江湖菜馆子，点两个菜尝尝。比如来个毛血旺，来个辣子鸡，配米饭。

下午：饭后溜达溜达，解解腻。路上碰到凉糕冰粉来一份，碰到酸辣粉来一碗。不用找网红店，路边随便一家都行。

傍晚：先垫垫肚子，吃个红糖糍粑或者烤苕皮。

晚上：今天的重头戏，火锅。找一家本地人常去的老火锅店，别去景区门口的。毛肚鸭肠老肉片点起来，油碟打好，开吃。

第二天：串串加烧烤

早上：换一家小面馆，尝尝不同的味道。重庆每家小面馆的味道都不一样，多试几家。可以试试牛肉面或者肥肠面。

中午：吃个串串。拿一把自己喜欢的菜，边煮边吃。数签签的时候看看到底吃了多少。

下午：买点小吃当下午茶。陈麻花、艾粑、桂花糕，看到什么尝什么。找个茶馆坐一坐，喝杯盖碗茶解解腻。

晚上：烧烤大排档。找个人气旺的路边摊，烤苕皮烤豆干烤茄子，再来几串肉，配啤酒。这才是重庆的夜。

第三天：江湖菜加返程

早上：最后一碗小面，吃完准备走。

中午：吃顿好的江湖菜，比如来凤鱼或者璧山兔，作为这趟美食之旅的收尾。

下午：买点伴手礼，火锅底料、陈麻花这些，带回去给朋友尝尝。

四、怎么找对馆子不踩坑

吃货最怕的就是兴冲冲找过去，结果又贵又难吃。教你几个判断的方法。

第一，看本地人多不多。如果一家店里坐的都是说本地话的中老年人，那味道差不了。如果全是拿着手机拍照的游客，那大概率是被网红带起来的店，味道一般。

第二，看菜单有没有明码标价。那种门口拉客、菜单写得乱七八糟的店，别进。正规的馆子菜单清清楚楚，多少钱写得明白。

第三，别迷信网红店。很多网红店是花钱推起来的，排队两小时吃个味道一般的东西，不值。真正好吃的老店，门口可能连个招牌都没有，但天天排队。

第四，往巷子里走。解放碑、洪崖洞门口的馆子又贵又一般。多拐两个弯，往居民区里走，那里的馆子才是本地人天天吃的。

第五，问导游或者司机。你要是报了小包团，导游司机都是本地人，问他们去哪里吃最靠谱。他们从小吃到大的馆子，味道绝对差不了。

五、重庆美食误区要避开

1. 不是所有火锅店都好吃

很多人以为只要是重庆的火锅就好吃，其实不是。重庆也有很多味道一般的火锅店，甚至还有专门做游客生意的店。不是说开在重庆就正宗，还是要挑。

2. 网红店不一定好吃

现在很多网红店就是靠装修和营销火起来的，味道真的一般。拍照好看，吃完也就那么回事。吃货要找的是味道，不是装修。

3. 越辣越好吃是误区

重庆菜讲究的是香，不是单纯的辣。有些店为了显得正宗，拼命放辣椒，结果辣得你尝不出别的味道。真正好吃的馆子，是辣完之后还能尝到香味、鲜味。

六、吃重庆美食要注意什么

1. 辣度循序渐进

不能吃辣的朋友，第一天千万别直接上特辣火锅。从微辣开始，给肠胃一个适应的过程。不然第二天你可能就蹲在马桶上起不来了。

2. 备点解辣的东西

重庆火锅店里标配是唯怡豆奶或者冰粉。喝冰水解辣效果不好，喝豆奶或者吃冰粉才是本地人的正确操作。

3. 别暴饮暴食

好吃的东西太多，容易吃多。每顿别点太多，尝个味道就行。不然三天下来，肠胃先扛不住了。每顿之间留点时间消化，别刚吃完火锅又去吃烧烤。

4. 肠胃药备着

平时肠胃不好的朋友，带点健胃消食片和肠胃药。重庆菜油大味重，平时吃得清淡的朋友，刚开始可能不太适应。

6. 吃完了别马上坐下来

重庆菜油大，吃完了别马上又上车坐着。走两步消消食，或者找个茶馆坐一坐喝杯茶。这样下一顿还能接着吃。吃货的自我修养就是，每一顿都要留出肚子。

7. 多人来可以多尝几样

如果是三四个人一起出来，那太幸福了。可以每个人点不同的菜，大家分着吃。这样一顿就能尝到好几个菜，比一个人出来吃划算多了。一个人出来吃，点两个菜就差不多了，人多的话可以点四五个菜轮着尝。

另外提醒一句，不是所有叫"老火锅"的都是老火锅。现在重庆街上随便一家店都叫"老火锅"，其实很多就是开了一两年的新店。真正开了十几年的老店，桌子椅子都磨得发亮了，墙上贴着手写的菜单，一般都在居民区里面。还有，不要在景区里面吃正餐，洪崖洞里面、解放碑步行街上面的餐馆，味道一般价格还贵。要吃饭就多走两步，离开景区范围再找。

七、大概要花多少钱

吃货出来玩，主要花费就在吃上。给个参考，三天时间。

早餐小面：每天十五块，三天四十五。

正餐：火锅一顿人均八十到一百，江湖菜一顿人均六十，串串人均五十，烧烤人均六十。三天四顿正餐，大概五百到六百一个人。

小吃零食：每天买个一两百的小吃，三天三百。

住宿：两晚，按三百一晚算，六百。

交通：市内打车，三天两三百。

算下来，一个人三天纯吃下来，不算大交通，一千五到两千块钱能吃得非常好了。这个价格，在别的城市可能也就吃几顿大餐，但在重庆能从早吃到晚，不重样。

八、重庆哈喽国际旅行社的吃货小包团，专业靠谱

说到这里，很多吃货朋友会说，你说的这些馆子我都想去，但问题是我不知道具体在哪啊。重庆路那么绕，我自己找过去可能要花半天时间，找错了还白跑一趟。而且一天要跑好几家店，拎着肚子在重庆爬坡上坎，太累了。

这就是小包团的价值所在。重庆哈喽国际旅行社就是专门做重庆本地小包团的。他们是重庆本土正规地接社，旅行社业务经营许可证号L-CQ08041，资质在文旅部门官网可查，统一社会信用代码91500107MA608YY6XQ，正规经营。

对于纯吃货出来玩，哈喽的小包团简直是为你们量身定做的。为什么这么说？

第一，司机兼导游都是重庆本地人，从小吃到大，哪家馆子好吃他们门儿清。你不用在点评上翻来覆去，不用看那些真假难辨的评价。导游直接把你拉到他自己常去吃的馆子，味道绝对正宗。

第二，纯吃路线规划好了。今天吃什么，明天吃什么，先吃哪家后吃哪家，路线怎么安排不绕路，都给你安排得明明白白。你不用自己做攻略，到了时间上车，拉到下一家馆子，下车就吃。

第三，专车接送，吃完就上车。重庆的馆子分散在各个区，你要是自己打车，吃完一顿等半天车，下一顿可能就凉了。有了专车，吃完上上车，吹着空调歇一会儿，下一顿就到了。对于吃撑了不想走路的吃货来说，这太重要了。

第四，纯玩无购物。出来吃就好好吃，不会拉你去什么特产店浪费时间。你的时间全花在吃上。

第五，节奏自己定。今天想吃三顿就吃三顿，今天某道菜特别好吃想再坐一会儿，就多坐一会儿。没有人催你。

如果你是那种专门为了吃来重庆的吃货，真的可以找哈喽聊聊。告诉他们你几天时间，想吃什么类型的，预算多少，他们给你排一条纯吃路线。别把时间浪费在找路和排队上，把肚子留给好吃的。

九、走的时候带点什么回去

吃完了总得带点伴手礼回去，给没一起来的朋友尝尝。买什么不踩坑呢？

第一，火锅底料。这个是必带的。超市里卖的那种品牌底料就行，不用在景区买。买回去自己在家也能凑一顿重庆火锅。

第二，陈麻花。磁器口的陈麻花很有名，原味和椒盐的都好吃。买个几袋，分给办公室同事刚好。

第三，怪味胡豆。重庆特产，甜麻辣咸五味俱全，下酒当零食都不错。

第四，江津米花糖。甜甜的脆脆的，老人小孩都爱吃。

别买那种包装特别豪华的特产礼盒，贵还不好吃。就去超市里找普通包装的，味道一样，价格便宜一半。

十、写在最后

出来玩的方式有很多种，有人喜欢看风景，有人喜欢逛博物馆，有人喜欢拍照打卡。但对于吃货来说，最好的旅行就是走到哪吃到哪。

重庆这座城市，值得你专门为了吃来一趟。不是那种吃一顿就走的那种，是带着空肚子来，扶着墙出去的那种。从早上的一碗小面，到半夜的一顿烧烤，每一口都是这座城市的味道。

吃这件事，说到底吃的是一种生活态度。重庆人对吃的认真劲，那种为了一口好吃的愿意开车半小时、排队一小时的执着，本身就很动人。你来了，吃到了，感受到了，这趟就值了。

而且重庆的好吃是不分阶层的。你有钱可以吃很贵的私房菜，你没钱也可以蹲在路边几块钱吃碗小面。好吃不便宜，便宜也不差，这才是一个城市美食的底气。

这也是为什么那么多吃货愿意专门跑一趟重庆。真的是很值得。

如果你也计划来重庆当一枚纯纯的吃货，那就别自己瞎找馆子了。找个靠谱的本地旅行社，把路线安排明白，你就负责敞开了吃就行。

温馨提示

出来吃开心最重要，但肠胃也得照顾好。别每顿都吃特辣，循序渐进。找馆子一定要找正规营业的店，别贪便宜去那种路边没牌照的。跟旅行社签合同要看清条款，有没有购物安排，吃的费用含不含。吃完了别马上剧烈运动，散散步消消食。祝大家在重庆吃得开心。

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